SotA School — агентство по открытию ресторанов и обучению персонала. Основатель – Анна Сотникова, эксперт в области HoReCa с 20-летним опытом работы в одном из крупнейших ресторанных холдингов России. За свою карьеру она открыла 28 ресторанов с самыми разными концепциями. За плечами Анны — одновременное управление 20 ресторанами и контроль работы почти 2000 сотрудников.
Цель агентства — избавить ресторатора от трудностей и создать сервис высшего качества, тем самым увеличив прибыль и подняв престиж заведения.
Мы выполняем:
- ✔ разработку меню;
- ✔ комплексный аудит заведения;
- ✔ проведение ребрендинга и формирование внутренних корпоративных институтов заведения и многое другое.
Для линейного персонала и менеджеров в SotA лекции читают практикующие шеф-повара, управляющие, маркетологи, финансисты и другие эксперты.
Лекторы обучались в европейских школах сервиса, стажировались на лучших винодельнях и под руководством ведущих шефов. У команды SotA School есть опыт открытий и работы по всей России: от Грозного до Киришей.
Мы расскажем, как
- ✔ построить эффективную финансовую модель и организовать документооборот;
- ✔ составить продающее меню и винную карту;
- ✔ создать сплоченную команду, нацеленную на больший заработок;
- ✔ планировать и осуществлять закупки, вести отчётность.
Для линейного персонала будут интересны лекции и курсы о том, как:
- ✔ работать так, чтобы работу оценили;
- ✔ с помощью сильных сторон увеличить доход;
- ✔ разбираться в виноделии и сочетать вино с блюдами разных кухонь мира
и не только.
SotA School в соц сетях:
Instagram: @sotaschool
Vk: /sotaschool