Restorating снова проводит конкурс «Самые влиятельные и обаятельные». В этот раз голосование рассчитано на профессионалов индустрии, не на читателей, именно поэтому вы получили наше письмо. Для участия мы выбрали женщин, чья деятельность, по мнению редакции, была наиболее заметной ресторанному Петербургу в прошлом году. Теперь нам нужен ваш голос! Отметить можно не более трех кандидатов.

Бессменный руководитель крупномасштабных ресторанов Buddha Bar и Il Lago deo Cigni — теперь в ладу с остроактуальными, модными форматами: запустила перфект-серф бар «Архитектор», готовит к открытию концептуальный Hunt.

Соучастница «Архитектурного бюро 11» придумывает ресторанам такие интерьеры, что находиться в них хочется вне зависимости от чувства голода. От «Петрова-Водкина», трех заведений под маркой La Perla, «Рюмочной в «Бутылке»» и булочной на Восстания, 9 глаз не оторвешь.

Провела более полусотни воскресных бранчей серии #онипожратьлюбят в самых неожиданных местах — в оранжерее, на дебаркадере, на льду Фонтанки. Организует рынки выходного дня и путешествия для гурманов.

Самый этичный бартендер Петербурга, запустила акцию #formemorychallenge за раздельный сбор стекла в ресторанах и барах России.

Кофеман, винолюб, организатор неснобских винных дегустаций, предводитель «Мечтателей», готовит к открытию сиквел проекта.

Всеуспевающая хозяйка Charlie, которая сама курирует сезонные обновления, устраивает вечеринки, составляет лаконичную и злободневную винную карту (одну из лучших в России, по версии Russian Wine Awards), заказывает гусь-хрустальные бокалы, живет рестораном.

Организатор недели гастрольных ужинов Gourmet Days и #главныйфудипетербурга, в 2018-м открыла ресторан Bestie.

Ушла из всех ресторанов и организовала свое бюро путешественников-винолюбов-гедонистов Hedonism Travel.

Специалист грузинской кухни, хедлайнер Mindal Cafe, автор лучших в городе хинкали — в народе «шеф-повар Маруся».

Идеолог самых интеллигентных ресторанов Петербурга, куда с удовольствием захаживают театралы, музыканты и писатели: начала с «Рубинштейна», в этом году запустила «Ле Мужика». Везде продуманное меню, хорошее вино и культурный подтекст

Держит в своих руках 11 восточных ресторанов «Гинзы» и успешно запускает новые форматы: «Пышечки», «Едим Руками». Курирует проект Ginza School, направленный на обучение и карьерный рост персонала. Пишет книгу о менеджменте.

Продюсер ресторанной премии Where to Eat вывела ее в пять регионов России и анонсировала общенациональный релиз (в 2020-м).

Вдохновитель ресторана современной русской кухни «КоКоКо», который числится во всех рейтингах и по праву считается гастрономической достопримечательностью Петербурга, готовит к изданию книгу, а, возможно, и запуск нового ресторана.

Источник:
https://www.restorating.ru/quest-superwomen/