Я ЗНАЮ как зарабатывать
на ресторанах
Узнать больше

обо мне

Сотникова Анна

Бизнес-мама, успешно сочетающая воспитание двоих детей и управление бизнесом.

Эффективный практик с 20-летним стажем в ресторанной сфере. Основатель агентства по открытию ресторанов и обучению персонала SotA School, создатель и идейный вдохновитель кулинарной онлайн и офлайн школы для детей «Дети на кухне».

Узнать больше
БЕЗ ВОДЫ ПРО РЕСТОРАНЫ

Анонсы

Анна Сотникова 1192 898 

Пособие создано для официантов, которые хотят быстро освоить профессию, стать востребованным и хорошо зарабатывать, а также для менеджеров и управляющих, которые каждый день сталкиваются с проблемой обучения персонала.

Анна Сотникова Скоро в продаже

Позиция «менеджер» очень важна для ресторана, ведь именно менеджер постоянно контролирует происходящее в зале, на нем завязаны все процессы, и он служит буфером между гостями, персоналом и собственником.

Анна Сотникова Скоро в продаже

Эта книга для управляющих и собственников бизнеса, для тех, кто хочет, чтобы выручка ресторана каждый месяц стабильно росла на 10%, а заведение работало и приносило прибыль минимум 10 лет.

Анна Сотникова Скоро в продаже

Радушная, учтивая, легкая, радостная, элегантная, в меру сексуальная – это все о хостесс. Самое важное в профессии хостесс - подарить по улыбке и частичке своего душевного тепла каждому гостю, и тогда они почувствуют себя как дома.

Проекты

смотреть всё
Дети на кухне

Ресторан с видом на залив, детский игровой городок, кулинарные классы, ателье тортов и собственная телестудия

Дети на кухне

Кулинарная онлайн школа для детей, где они учатся готовить круче, чем взрослые

SotA School

Агентство по открытию ресторанов и обучению персонала

Отзывы

Александр Сысоев основатель Российского Ресторанного Фестиваля и владелец самого популярного телеграм-канала «СысоевFM»

«Книг о менеджменте в ресторанном бизнесе ничтожно мало, профессиональных школ тоже, а потребность по стране велика. Рад, что настоящие профи начали делиться своими секретами: это не фантазии на тему, а реальный опыт человека, который держал и держит одну из самых крупных рестора...

Александр Белькович ресторатор, автор кулинарных книг, блогер и телеведущий программ «Мастер Шеф» и «Просто кухня» на СТС

Знаете, кто самый главный в ресторане?.. Управляющий — скажете вы. Нет. Именно от официанта зависит, сможете ли вы донести свою идею до гостей, передать эмоции. И далеко не каждый сможет преуспеть в этой профессии. Официант является главным посредником того, что вы задумали, того...

Игорь Бухаров президент Федерации рестораторов и отельеров

В российских ресторанах две проблемы: кадры и знания. Если с литературой для управляющих ситуация еще более или менее, то для линейного персонала почти нет информации. Обслуживание — важная составляющая в ресторане, официанты учатся в реальном времени и набивают кучу шишек, ...

Дмитрий Левицкий президент Профессионального ресторанного альянса Реал, ресторатор

Контакт гостя с рестораном имеет множество точек, но самая главная и рабочая из них — официант. Именно он для гостя — основной рупор концепции и носитель эмоций и настроения. В нашей компании есть своя система обучения, в ее основе — чувственное восприятие процессов и погруж...

natkilyan

Каждый может испортить ужин, но повар сделает это профессионально и изощренно Сегодня дочка получила последний, заключительный урок в кулинарной студии «Дети на кухне» @detinakuhne - празднич...

instamamaspiter

Я так хочу в вами поделиться впечатлениями от сегодняшней встречи с @sotnikovaanna, что ждать профессиональные фотографии нет сил Это было так энергетически мощно, откровенно и наполненно. Для Ани это был дебют выступления именно перед мамами. И я очень рада, что собра...

yarmoshko

Спасибо Анне Александровне @sotnikovaanna за очень позитивный и добрый тренинг для нашей команды официантов! И спасибо всем ребятам, каждой частичке нашего коллектива! Вы классные #хочухарчо #ginzaprojectspb...

homy_mood

Мы нашли самых лучших партнеров! Удивительно осознавать, что у некоторых деток любовь к кулинарии начнется с нашей посуды. "Дети на кухне" - это кулинарная школа, где шеф-повара лучших ресторанов учат детей самостоятельно готовить крутые блюда...

индивидуальные
и корпоративные консультации

Желаете индивидуальную консультацию или пригласить на мероприятие? Заполните форму обратной связи, и мы обязательно ответим вам!



    Авторизация
    *
    *
    Регистрация
    *
    *
    *
    Генерация пароля